Erzurum'un İspir ilçesi, coğrafi işaretli şeker fasulyesiyle ünlü. Bu yıl da üreticiler tarlalarda yoğun mesai yapıyor. Yeşilyurt köyündeki üreticiler, emeklerinin karşılığını almak için gün sayıyor.
Kadın işçiler tarlada mesai yapıyor
Fasulyenin en kritik aşaması çapa işlemi. Bu işi İspir merkezden gelen kadın işçiler üstleniyor. Geleneksel yöntemlerle elle yapılan çapalama, kavurucu sıcak altında sürüyor. Sulama içinse modern fıskiye sistemleri kullanılıyor. Böylece verimlilik en üst seviyede tutuluyor.
Tarladan sofraya 1 ay sürecek
Üretici Sinan Bağcı, sürecin zahmetli olduğunu anlatıyor. Ürünün toplanması, ayıklanması ve paketlenmesi yaklaşık bir ay sürecek. Bağcı, "Amacımız bu eşsiz lezzeti en kaliteli haliyle sunmak" diyor. Hazır hale gelen fasulyeler, Türkiye'nin dört bir yanına ve yurt dışına gönderilecek. Peki bu fiyatlar sofradaki yerini nasıl etkileyecek? Önümüzdeki aylarda piyasa hareketliliği bunu gösterecek.
