Erzurum denince akla çifte kavrulmuş, cağ kebabı ve tabii ki Söğütlü lahanası gelir. İnce yaprakları ve iri gövdesiyle dolmanın baş tacı olan bu lahana, sofralara ulaşmak için bugünlerde tarladan toplanmaya başlandı. Aziziye ilçesine bağlı Söğütlü Mahallesi'nde çiftçiler, yıl boyu emek verdikleri ürünlerini hasat etmenin heyecanını yaşıyor.
Dolmanın vazgeçilmezi bu yıl da bol
Söğütlü lahanası, sadece Erzurum'da değil çevre illerde de bilinen bir marka. İnce yapısı sayesinde dolması kolay sarılıyor, büyük olmasıyla da tek yaprakta iş tamamlanıyor. Bu özellikleri onu mutfakların gözdesi yapıyor. Mahallede bu yıl 500 bini aşkın lahana ekimi yapıldı. Çiftçiler, verimli bir sezon geçirmeyi umut ediyor.
Çiftçiden bereket duası
Mahallede ilk lahanayı yetiştiren çiftçi Necati Kaya, hasat telaşını anlattı. Kaya, "Bu yıl ekimimizi yaptık ve hasadına başladık. Lahanalarımız özellikle dolma yapımında tercih ediliyor. İnşallah bu yıl verimli bir sezon geçiririz. Emeğimizin karşılığını almayı umut ediyoruz" dedi. Kaya, tüm çiftçilere bol ve bereketli kazançlar diledi.
Peki bu hasat sizin için ne ifade ediyor? Kışlık dolmalık lahana ihtiyacınızı karşılayacak ürün, önümüzdeki günlerde Erzurum'daki pazar ve marketlerde yerini alacak. Fiyatların ne olacağı ise hasat verimine göre şekillenecek. Gözler şimdi pazardaki ilk Söğütlü lahanasında.
