Eskişehir’in meralarında beslenen mandalardan elde edilen süt, artık sadece yerel sofraların değil, uluslararası zirvelerin de dikkatini çekiyor. Üretici Emel Kale’nin geleneksel yöntemlerle hazırladığı manda yoğurdu, Cumhurbaşkanı ve NATO toplantısına katılan liderler tarafından beğeniyle tüketildi. Bu doğal ürün, içeriğindeki yüksek mineral ve kalsiyum sayesinde bağışıklığını güçlendirmek isteyenlerin ilk tercihi haline geldi.
Üretim süreci ve lezzetin sırrı
Emel Kale, ürünlerinin kalitesini temiz ve doğal sürece bağlıyor. Sütü süzdükten sonra belirli bir sıcaklıkta mayalayan Kale, 3 saatlik mayalanma ve bir günlük dinlendirme süreci sonunda ürünü hazır hale getiriyor. Manda sütünün inek sütüne kıyasla daha yoğun bir yağ oranına sahip olduğunu belirten üretici, özellikle kanser hastaları ve çocukların bu doğal şifaya yöneldiğini söylüyor. Talep o kadar yüksek ki, ürünler buz kalıpları eşliğinde Hatay gibi uzak şehirlere kadar gönderiliyor.
Fiyatlar ve çeşitlilik
Üretici Emel Kale, farklı ihtiyaçlara göre üç ayrı yoğurt çeşidi hazırlıyor. Sadece manda sütünden yapılan yoğurdun kilosu 200 TL’den satılırken, daha ekonomik seçenekler de mevcut. İnek ve manda sütünün karışımıyla hazırlanan 3 kiloluk bakır kaplardaki ürünler 250 TL’den alıcı buluyor. Ayrıca süt ürünleri arasında kilosu 1.200 TL olan doğal tereyağı ve 600 TL’lik kaymak tabağı da yoğun ilgi gören diğer lezzetler arasında yer alıyor. Peki, sen de bu doğal yoğurdu denemek için Eskişehir yolcusu olur muydun?
