Eskişehir’deki balıkçılar, havaların ısınmasıyla birlikte tezgahların boş kalmasından şikayetçi. Vatandaşların "yazın balık yenmez" şeklindeki ön yargısı, balık tüketiminin kış aylarına göre ciddi oranda azalmasına neden oluyor. Oysa modern teknolojiler, ürünün denizden sofraya kadar tazeliğini korumasını sağlıyor.
SOĞUK ZİNCİR GÜVENCESİ
Eskişehirli balıkçı Erkan Arslanbenzer, gelişmiş soğutma sistemlerinin balığı kış aylarındaki kadar güvenli kıldığını belirtiyor. Tavuk veya kırmızı etin her mevsim tüketilebildiğini hatırlatan Arslanbenzer, balık için de aynı durumun geçerli olduğunu söylüyor. Modern soğutma teknolojileri sayesinde balıklar tezgaha ulaşana kadar bozulmuyor. Bu nedenle vatandaşların herhangi bir endişe duymasına gerek kalmıyor.
SAĞLIK İÇİN YAZIN BALIK TÜKETİMİ
Sıcak havalarda ağır ve yağlı yemekler yerine hafif besinlere yönelmek sağlık açısından daha doğru bir tercih oluyor. Arslanbenzer, balığın içerdiği omega-3 ve minerallerle vücut direncini artırdığını hatırlatıyor. Ankara veya İstanbul gibi büyükşehirlerde yazın balık tüketiminin kesintisiz sürdüğünü vurgulayan esnaf, Eskişehirlileri haftada en az bir veya iki kez balık yemeye davet ediyor.
