Denizlerde av sezonunun başlamasına az bir süre kala Eskişehirli balıkçılardan yüzleri güldüren bir haber geldi. Uzun yıllardır sektörde olan Selahattin Arslanbenzer, bu yıl her 3-4 senede bir denk geldiğimiz bereketli palamut sezonlarından birini yaşayacağımızı söylüyor.
Palamut bereketi kapıda
Selahattin Arslanbenzer, bu sezon palamudun bol ve ulaşılabilir olacağını vurguluyor. Palamudun tanesinin 200 lirayı geçmeyeceğini tahmin eden tecrübeli balıkçı, bir kilogramlık tek bir balığın beş kişilik bir ailenin karnını doyurmaya yeteceğini belirtiyor. Bu durum, mutfak masraflarını düşürmek isteyen vatandaşlar için önemli bir ekonomik fırsat anlamına geliyor.
Hamsi azalacak palamut artacak
Doğal döngü gereği palamudun bol olduğu sezonlarda hamsi miktarı düşüş gösteriyor. Arslanbenzer, bu yıl hamsi miktarının geçen seneye oranla yüzde 50 daha az olacağını öngörüyor. Balık alırken sadece fiyata odaklanılmaması gerektiğini hatırlatan esnaf, vatandaşların balığın gözlerinin parlaklığına ve solungaçlarının canlılığına bakarak taze ürünü ayırt edebileceğini hatırlatıyor. Ucuz balığın kalitesiz olduğu yönündeki yaygın algının aksine, fiyatın tamamen denizdeki bolluğa bağlı olduğunu ifade ediyor.
