Gaziantep denince akla gelen ilk lezzet olan baklava, artık sınırları aşıp dünyanın dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor. Özellikle son dönemde gelen siparişleri yetiştirmekte zorlanan ustalar, özel paketleme yöntemleriyle lezzeti taze tutarak yurt dışına gönderiyor.
Baklavaya yurt dışından yoğun ilgi
Baklava ustası Ömer Kozan, son dönemde Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden gelen taleplerin ciddi oranda arttığını söylüyor. Özellikle Norveç, İsviçre, Fransa ve Almanya gibi ülkelerden gelen yerel halkın talepleri, baklavayı küresel bir marka haline getirdi. Meşe odunu fırınlarında, sert buğday unuyla hazırlanan geleneksel tarif, artık dünyanın farklı noktalarında tüketiliyor.
Uçak kargo ile 12 saatte teslimat
Tazeliği korumak için özel 1 kiloluk tepsiler kullanan üreticiler, haftanın her günü uçak kargo ile sevkiyat gerçekleştiriyor. Siparişler, yola çıktıktan sonra en geç 12 saat içinde yurt dışındaki adresine ulaşıyor. Aylık 5 tonu aşan ihracat hacmi, Gaziantep ekonomisi için de önemli bir gelir kapısı oluşturuyor. Peki, bu yoğun talep önümüzdeki günlerde fiyatları nasıl etkileyecek?
