Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi olan Gaziantep baklavası için imalathanelerde hummalı bir çalışma yürütülüyor. Bayramın gelmesiyle birlikte artan talepleri karşılamak isteyen işletmeler, vardiya sistemini değiştirerek kapasitelerini ciddi oranda yükseltti.
Üretim hız kesmeden sürüyor
Hamido Baklavaları İnsan Kaynakları Müdürü Şahin Rüzgar, bayram döneminde iş yüklerinin normal zamana göre 3-4 kat arttığını vurguladı. Ekipler, Türkiye’nin dört bir yanının yanı sıra Amerika, Almanya, Avusturya ve Kanada gibi ülkelere de taze ürün gönderebilmek için yoğun bir çaba sarf ediyor. Baklavalar, tazeliğini koruyacak özel yöntemlerle paketlenerek yola çıkarılıyor.
Fiyatlar ve kalite dengesi
Birinci sınıf baklavanın kilogram fiyatı şu an 1.800 TL seviyelerinde seyrediyor. Üreticiler, kaliteli malzeme ve işçiliğin maliyetleri belirlediğini söylese de vatandaşın bu lezzete erişimi için çeşitli kampanyalar düzenlediklerini ifade ediyor. Taş fırınlarda odun ateşiyle pişen baklavalar, bayramda ağızları tatlandırmak üzere kargolara teslim ediliyor. Peki, bu bayram senin sofranda hangi tatlı yer alacak?
