Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Haydi Ekmek Fabrikası bünyesinde kurduğu yeni aşeviyle şehrin yemek üretim standartlarını değiştirdi. Tamamen otomasyon sistemine dayalı çalışan tesis, hem günlük ihtiyaçları karşılıyor hem de olası afet durumları için şehre direnç kazandırıyor.
Teknolojik üretimle hijyen ön planda
Tesis; otomatik pilav robotları, çorba makineleri ve son teknoloji fırınlarıyla donatıldı. Günlük 50 bin kişilik yemek hazırlayabilen aşevi, Mutfak Sanatları Merkezi’nin gastronomi birikimini kullanarak halka ulaşıyor. Özellikle Ramazan ayları ve işçilere yönelik çorba dağıtımları artık bu merkezden yönetilecek.
Et satışı dönemi başlıyor
Belediye, aşevinin ikinci kısmında et işleme alanı kurdu. Tesise gövde halinde gelen etler burada hijyenik şekilde işlenecek. İlerleyen dönemde bu etlerin uygun fiyatlarla doğrudan vatandaşa satılması planlanıyor. Başkan Fatma Şahin, tesisin sadece günlük ihtiyaçları değil, deprem gibi zor zamanlarda şehrin temel gıda ihtiyacını güvence altına aldığını vurguladı.
