Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi olan tırnaklı pide, simit ve yufka gibi ürünlerde standartlar yeniden belirleniyor. Şehrin yerel lezzetlerini korumak ve halkın güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak adına yeni bir süreç hayata geçiyor. AK Parti Gaziantep Milletvekili Bünyamin Bozgeyik, sektör temsilcileriyle bir araya gelerek üretimin her aşamasında sıkı takip yapılacağını duyurdu.
Üretim standartları masaya yatırıldı
Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Odası’nı ziyaret eden Bozgeyik, hem esnafın sorunlarını dinledi hem de üretimdeki kalite kriterlerini netleştirdi. Görüşmede tescilli ürünlerin gramajından ham madde kalitesine kadar her detay titizlikle ele alındı. Bozgeyik, birinci sınıf üretim hedefinden sapma olmayacağını ve hijyen kurallarına aykırı hiçbir uygulamaya izin vermeyeceklerini vurguladı.
Denetimler sıkılaşacak
Yerel yönetimler ve tarım müdürlükleri ortak bir denetim mekanizması kuruyor. Artık belediyeler ve meslek odaları sahada daha koordineli hareket edecek. Bu sayede esnafın emeği korunurken, vatandaşın da daha sağlıklı ve ekonomik ürün tüketmesi hedefleniyor. Bozgeyik, Gaziantep’in mutfak mirasını korumak için kurumların iş birliği içinde çalışmaya devam edeceğini belirtti.
