Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle hayata geçirilen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali, bu yıl oldukça iddialı bir temayla gastronomi dünyasını bir araya getiriyor. Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik başlığı altında düzenlenen etkinlikler, kentin sadece yemekleriyle değil, aynı zamanda tarımsal üretimden turizm potansiyeline kadar uzanan geniş bir ekosistemi nasıl yönettiğini gözler önüne seriyor. Festival Park içerisinde kurulan özel alanlar, yerli ve yabancı ziyaretçilere kentin mutfak kültürünü bizzat deneyimleme imkanı sunarken, şeflerin gerçekleştirdiği uygulamalı atölye çalışmaları ise gastronomi tutkunlarını bir araya getiriyor.
Kadim Toprakların Bereketli Sofrası
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, festivalin açılışında yaptığı konuşmada, kentin dünya gastronomi ekosistemindeki stratejik konumuna dikkat çekti. Şahin, Gaziantep'in sadece bir yemek şehri olmadığını, Mezopotamya'nın bilgeliği ve Fırat'ın bereketiyle harmanlanmış 12 bin yıllık bir medeniyet mirasını temsil ettiğini vurguladı. Bu mirasın korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının bir emanet olduğunu belirten Şahin, sofra kültürünün aslında büyük bir aileyi bir arada tutan en güçlü bağ olduğunu ifade etti. Misafirperverliğin bu kültürün özü olduğunu hatırlatan Şahin, sofraya eklenen her bir tabağın aslında bir medeniyetin devamlılığını simgelediğini dile getirdi.
Sektörün Öncü İsimleri Gaziantep'te Buluştu
Festival kapsamında düzenlenen konferanslar, gastronomi dünyasının profesyonellerini de ağırladı. Türk mutfağı araştırmacısı Vedat Başaran'ın moderatörlüğünde gerçekleşen panelde, sektörün önde gelen isimleri bir araya geldi. Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, sektördeki güncel gelişmeleri ve geleceğe dair vizyonlarını paylaştı. Panellerde, üretimden restoran kimliğine, konaklama deneyiminden mutfak kültürünün dijitalleşmesine kadar pek çok konu masaya yatırıldı.
Kültür Yolu Festivali ile Bütünleşen Deneyim
Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen bu büyük gastronomi buluşması, kentin turizm potansiyelini de doğrudan destekliyor. Ziyaretçiler, Festival Park'ta kurulan stantlarda geleneksel lezzetleri tatma fırsatı bulurken, aynı zamanda kentin gastronomi kültürünün derinliklerini keşfediyor. Etkinlikler, sadece yemek sunumuyla sınırlı kalmayıp, mutfak kültürünün kuşaklar arası aktarımını sağlayan bir eğitim ve etkileşim platformuna dönüşüyor. Gaziantep, bu festivalle birlikte gastronomi turizminde dünya çapındaki yükselişini sürdürürken, yerel üreticiden profesyonel şeflere kadar tüm paydaşları aynı çatı altında buluşturarak sürdürülebilir bir gastronomi geleceği inşa etmeyi hedefliyor.
