Gıda sektörünün kalbinin attığı Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi, bu kez Gaziantep’in köklü mutfak kültürüne ve tescilli lezzetlerine ev sahipliği yaptı. Foodist İstanbul Uluslararası Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı, Türkiye’nin tarımsal üretim gücünü ve gastronomi zenginliğini dünyaya tanıtmak amacıyla kapılarını açarken, Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) ve Gaziantep Ticaret Odası (GTO) iş birliğiyle hazırlanan stant, fuarın en çok ilgi gören noktalarından biri haline geldi. 60 farklı ülkeden gelen 2 binin üzerinde profesyonel satın almacı ve sektör temsilcisi, Gaziantep’in geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan ürünlerini yakından tanıma fırsatı buldu.
Küresel pazarlarda Gaziantep rüzgarı
Fuar kapsamında düzenlenen oturumlarda Türkiye’nin ihracat potansiyeli ve gıda sanayisinin geleceği masaya yatırılırken, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat da organizasyona katılarak sektörün nabzını tuttu. Gaziantep heyeti, fuar alanında kurulan stantta ziyaretçilere kentin yöresel ürünlerini tanıtırken, aynı zamanda fuara katılan Gaziantepli firmaların stantlarını da ziyaret ederek ihracat odaklı çalışmalar hakkında detaylı bilgiler aldı. GTB Meclis Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, bu tür organizasyonların Türkiye’nin gıda üretim çeşitliliğini küresel ölçekte görünür kılmak adına kritik bir misyon üstlendiğini vurguladı.
Tescilli lezzetlerin uluslararası yolculuğu
GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, Gaziantep’in gastronomi mirasının sadece bir lezzet çeşitliliği değil, kuşaktan kuşağa aktarılan bir ustalık ve emek birikimi olduğunu belirtti. Coğrafi işaretlerin bu emeği koruyan en önemli kalkan olduğunu ifade eden Akıncı, bugüne kadar 24 ürünün tescilini gerçekleştirdiklerini, Antep Lahmacunu ve Antep Fıstık Ezmesi gibi değerleri Avrupa Birliği nezdinde koruma altına alarak uluslararası arenada markalaştırdıklarını hatırlattı. Akıncı, coğrafi işaretli ürünlerin yerel ekonomiye sağladığı katma değerin, şehrin dünya pazarlarındaki rekabet gücünü artırdığını dile getirdi.
Geleceğe taşınan gastronomi mirası
Foodist İstanbul’un, üretici ile uluslararası alıcıyı buluşturan güçlü bir platform olduğunu belirten GTB heyeti, fuarın gelecek yıllarda küresel gıda ticaretinin merkezlerinden biri haline geleceğine inandıklarını ifade etti. Gaziantep’in sahip olduğu bu zengin kültürel mirası, doğru tanıtım stratejileriyle dünya sofralarına taşımaya kararlı olduklarını belirten yetkililer, fuar boyunca gerçekleştirilen tadım etkinlikleri ve ikili iş görüşmelerinin, kentin ihracat hedeflerine ulaşmasında önemli bir basamak oluşturduğunu kaydetti. Gaziantep, bu fuar ile birlikte sadece bir lezzet durağı değil, aynı zamanda profesyonel gıda üretiminin de önemli bir merkezi olduğunu bir kez daha kanıtlamış oldu.
