Gaziantep mutfağının baş tacı olan ve bölge halkının "yeşil altın" olarak adlandırdığı Antep fıstığı, beklenen hasat döneminin ardından nihayet manav ve kuruyemiş tezgahlarında görüldü. Şehrin gastronomi kültüründeki vazgeçilmez yeriyle bilinen bu ürün, özellikle taze tüketimi tercih edenler için sezonu resmen açtı.
Fiyatlar neden yüksek ve ne zaman düşer:
Şu an taze fıstığın kilogram fiyatı bin TL ile bin 200 TL bandında seyrediyor. Esnaf Elif Derbent, sezonun ilk ürünleri olduğu için fiyatların yüksek olduğunu ancak önümüzdeki haftalarda arzın artmasıyla birlikte rakamın 500 TL seviyelerine gerilemesini beklediklerini söylüyor. Şu anki yüksek etiket fiyatına rağmen fıstık tutkunları ürünlere yoğun ilgi gösteriyor.
Tüketici için bu ne anlama geliyor
Fiyatlar şu an cebinizi biraz yakabilir. Eğer bütçenizi korumak istiyorsanız, piyasadaki bolluğun artmasını ve fiyatların yarı yarıya düşmesini beklemek daha mantıklı görünüyor. Şehir dışından gelen yoğun talep ve kargo gönderimleri ise fıstığın Gaziantep sınırlarını aşıp Türkiye geneline ulaştığını gösteriyor. Önümüzdeki günlerde pazardaki yoğunluğun azalmasıyla birlikte daha uygun fiyatlı seçenekler raflarda yerini alacaktır.
