Gaziantep’in Şahinbey ilçesinde bulunan ve Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde bile adı geçen 400 yıllık tarihi han, kaderine terk edilmiş halinden kurtarıldı. Pekmezci ailesinin bağışıyla belediyeye geçen yapı, 1,5 yıllık restorasyonun ardından şehrin üretim kültürünü yansıtan bir müzeye dönüştürüldü.
TARİHİ DOKUDA ÜRETİM SERÜVENİ
Tışlaki Mahallesi’ndeki bu yapı, geçmişte bölgenin en önemli sabunhanelerinden biriydi. Müze haline getirilen handa, zeytinyağının sabuna, üzümün ise pekmeze dönüşüm aşamaları sergileniyor. Ziyaretçiler, mengene ve şerbet evi gibi geleneksel araçları yakından görebiliyor. Ayrıca dijital sunumlar ve atölyeler sayesinde bu eski üretim yöntemlerini bizzat deneyimleme şansı buluyorlar.
SABUN NASIL YAPILIYORDU
Müze rehberi Ayşegül Aksu, sabunun yağ, su, tuz ve kostik ile üretildiğini belirtiyor. Karışım yaklaşık iki gün boyunca kaynatılıyor ve ardından soğumaya bırakılıyor. Kesilip mühürlenen sabunlar, "tenanir" adı verilen kulelerde 9 aya kadar bekletilerek kullanıma hazır hale geliyor. Nizip’in meşhur zeytinyağlı sabunlarının sırrı da işte bu sabunhanenin duvarları arasında saklı kalıyor.
