Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’nda mesaisini sürdüren demir ustaları, yaz mevsiminin getirdiği aşırı sıcaklara rağmen örs başında ter döküyor. Yüzyıllık geleneği yaşatmaya çalışan ustalar, hem havadan hem de körükten yükselen alevlerden dolayı zor anlar yaşıyor.
Ateş başında ter dökenler
40 yıldır mesleğin içinde olan 70 yaşındaki Mehmet Kurt, ocak başındaki sıcaklığın zaman zaman 100 dereceye çıktığını belirtiyor. Kurt, bu zorlu şartlara vücudunun alıştığını ve ekmeğini ateşten çıkardığını söylüyor. Usta, kebap şehri Gaziantep’in olmazsa olmazı olan şişleri üretmek için yoğun çaba harcıyor.
Üretim kapasitesi ve talep
Mehmet Kurt ve diğer ustalar, gelen taleplere yetişebilmek için günlük 50 ile 100 arasında şiş üretiyor. Tarım aletlerinden bıçaklara kadar pek çok ürünü el işçiliğiyle hazırlayan ustalar, vatandaşların ihtiyacını karşılamak için yazın en sıcak günlerinde bile mesailerine ara vermiyor. Önümüzdeki günlerde hava sıcaklıklarının artmasıyla ustaların çalışma şartlarının daha da zorlaşması bekleniyor.
