Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023 tarihinde yaşanan büyük felaketin ardından hayatlarını yeniden kurmaya çalışan depremzedeler, Gaziantep'in Nurdağı ilçesindeki Fatih Mahallesi'nde bulunan konteyner kentte yaşamlarını sürdürüyor. Zorlu şartlara rağmen geleneksel alışkanlıklarından vazgeçmeyen kadınlar, kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte mutfak hazırlıklarına hız verdi. Konteynerlerin çevresini adeta bir üretim alanına dönüştüren kadınlar, kışın sofraların vazgeçilmezi olan sebzeleri kurutmak için yoğun bir mesai harcıyor.
İmece usulüyle geleneksel lezzetler
Patlıcan ve biber gibi sebzeleri özenle iplere dizen kadınlar, bunları konteynerlerin dış cephelerine asarak kurumaya bırakıyor. Sadece kurutmalıklarla sınırlı kalmayan bu hummalı çalışma, domates ve biber salçası yapımıyla da devam ediyor. Güneşin altında kurutulan salçalar, daha sonra kavanozlara yerleştirilerek kış ayları için güvenli bir şekilde depolanıyor. Bu süreçte komşularıyla bir araya gelen kadınlar, imece usulü çalışarak hem iş yükünü paylaşıyor hem de birbirlerine moral veriyor.
Acıların gölgesinde dayanışma ruhu
Depremde evlatlarını ve yakınlarını kaybetmenin derin acısını yaşayan Fatma Artar, konteyner kentteki yaşamın zorluklarına rağmen hayata tutunma çabalarını şu sözlerle ifade ediyor: Patlıcan ve biberlerimizi iplere dizip astık, salçalarımızı ise güneşin altında hazırlıyoruz. Kendi ellerimizle hazırladığımız bu ürünler hem daha güvenli oluyor hem de aile bütçemize önemli bir katkı sağlıyor. Yaşadığımız tüm kayıplara rağmen komşularımızla bir arada olmak ve bu gelenekleri sürdürmek bize güç veriyor.
Geleceğe umutla bakma çabası
Konteyner kentte kurulan bu küçük üretim düzeni, depremzedelerin sadece gıda ihtiyaçlarını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda toplumsal dayanışmanın en güzel örneklerinden birini oluşturuyor. Kış hazırlıklarını tamamlayan kadınlar, zorlu kış şartlarına karşı hazırlıklı olmanın huzurunu yaşarken, bir yandan da günlük rutinlerini devam ettirerek normalleşme sürecine katkı sunuyor. Her bir kavanoz salça ve her bir dizi kurutmalık, bu insanların yeniden ayağa kalkma iradesinin birer simgesi haline geliyor.
