Kurban Bayramı yaklaştıkça sofralardaki et miktarı ve öğün düzeni değişiyor. Bu durum ise mide ve bağırsak sistemini zorlayarak bayramın tadını kaçırabilecek sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayramı hem keyifli hem de sağlıklı geçirmek için bazı kritik noktalar olduğunu hatırlatıyor.
Etleri dinlendirmeden pişirmeyin
Yeni kesilen hayvanın eti çok serttir ve sindirimi oldukça zordur. Osanmaz, etleri hemen tüketmek yerine en az 12 ile 24 saat arasında dinlendirmenizi öneriyor. Bu basit bekleme süresi, hem etin daha lezzetli olmasını sağlıyor hem de sindirim sisteminizi gereksiz yere yormuyor.
Doğru pişirme ve porsiyon yönetimi
Kızartma veya kavurma gibi ağır yöntemler yerine haşlama, ızgara ya da fırını tercih etmeniz sağlığınız için daha iyi bir seçenek. Ayrıca tabağınızdaki et miktarını sınırlı tutarak yanına mutlaka bol lifli sebze veya salata ekleyin. Tatlı tercihlerinde ise şerbetli ağır seçenekler yerine sütlü ve meyveli hafif tatlılara yönelerek kilo artışının önüne geçebilirsiniz.
