Türkiye’nin gastronomi rotası, ünlü bir ismi daha ağırlamaya başladı. Michelin yıldızlı şef Serhat Doğramacı, kendi adını taşıyan burger markasının son halkasını Gaziantep’e taşıdı. 15 Temmuz Mahallesi’nde düzenlenen görkemli bir törenle açılan işletme, şehrin lezzet haritasına yeni bir soluk getirmeyi amaçlıyor.
Gastronomi başkentinde yeni durak
2021 yılında yola çıkan marka, Gaziantep yatırımıyla birlikte Türkiye genelinde büyümesini hızlandırıyor. Şehrin yemek kültürüne olan güvenini vurgulayan Doğramacı, Gaziantep’in hem Türkiye hem de dünya gastronomi sahnesinde çok özel bir yeri olduğunu belirtiyor. Açılışa katılan yerel gastronomi dünyasının önde gelen isimleri de yeni mekana yoğun ilgi gösterdi.
Lezzet standartları ve büyüme hedefi
Doğramacı, başarısının sırrını standartları korumak olarak özetliyor. Günlük 200 bin adet üretim kapasitesine ulaşan marka için en büyük öncelik, her şubede aynı kaliteyi sürdürebilmek. Şef, Gaziantep’in kaliteyi ve lezzeti ayırt edebilen damak tadına sahip olduğunu belirterek, bu şehirde olmanın kendisi için geç kalmış bir adım olduğunu ifade ediyor. Bundan sonraki süreçte ise markanın sunduğu lezzet çeşitliliğinin şehre gelen ziyaretçiler için yeni bir cazibe merkezi oluşturması bekleniyor.
