Dünya genelinde milyonlarca insan sofrasına ekmek koyabilmek için büyük bir mücadele verirken, diğer tarafta devasa miktarlarda gıdanın çöpe gitmesi, insanlığın karşı karşıya kaldığı en büyük çelişkilerden biri olarak öne çıkıyor. Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü vesilesiyle yaptığı açıklamada, bu küresel dengesizliğin sadece ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda gelecek nesillerin yaşam hakkına yönelik bir tehdit olduğunu vurguladı. Akıncı, gıda güvenliğinin sağlanması için üretimin ötesine geçilerek, kaynakların korunması ve teknolojik altyapının güçlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Açlık ve İsraf Arasındaki Uçurum Büyüyor
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından bu yıl Bugün Yenilik Yap, Yarını Besle temasıyla kutlanan Dünya Gıda Günü, tarım sektörünün geleceğine dair kritik bir uyarı niteliği taşıyor. Akıncı, güncel verilerin durumun vahametini gözler önüne serdiğini belirterek, 2025 yılı itibarıyla dünya genelinde yaklaşık 645 milyon insanın açlıkla mücadele ettiğini hatırlattı. Bu rakam, dünya nüfusunun yüzde 7,8'ine tekabül ediyor. Daha da endişe verici olan ise, yaklaşık 2,1 milyar insanın güvenli gıdaya erişimde ciddi sorunlar yaşaması ve 2,69 milyar insanın sağlıklı beslenme maliyetlerini karşılayamamasıdır. Akıncı, bu verilerin gıda güvenliğinin sadece üretim miktarıyla ölçülemeyeceğini, üretilenin korunması ve adil dağıtılmasının hayati önem taşıdığını ifade etti.
İsrafın Arkasındaki Görünmez Maliyet
Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) Gıda İsrafı Endeksi Raporu'na göre, 2022 yılında dünya genelinde yaklaşık 1,05 milyar ton gıda israf edildi. Tüketicilere sunulan gıdanın beşte birinin çöpe gittiği ve bu israfın yüzde 60'ının doğrudan hanelerde gerçekleştiği gerçeği, sorumluluğun bireysel düzeyde ne kadar geniş bir alana yayıldığını gösteriyor. Akıncı, israf edilen her ürünün arkasında çiftçinin alın teri, toprağın bereketi, harcanan su ve enerji gibi devasa üretim maliyetlerinin bulunduğunu hatırlatarak, bu durumun kabul edilemez olduğunu belirtti. Modern depolama altyapıları, gelişmiş işleme teknolojileri ve etkin lojistik sistemlerinin, gıda kayıplarını azaltmak için vazgeçilmez unsurlar olduğunu vurguladı.
Gelecek Nesillere Sürdürülebilir Bir Miras
Gıda güvenliğinin ülkelerin ekonomik ve sosyal geleceği açısından stratejik bir konu olduğunu belirten Akıncı, gıdanın sadece ticari bir meta değil, insan yaşamının temel taşı olduğunu ifade etti. Üreticiden sanayiciye, kamu kurumlarından tüketicilere kadar herkesin ortak bir sorumluluk bilinciyle hareket etmesi gerektiğini belirten Akıncı, Bugün koruyamadığımız gıdanın yarın telafisi olmayabilir uyarısında bulundu. Gelecek nesillere bırakılabilecek en değerli mirasın, bereketini koruyan topraklar ve sürdürülebilir gıda sistemleri olduğunu belirten Akıncı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nün daha adil ve güvenli bir gıda geleceği için toplumsal farkındalığı artırmasını temenni etti.
