Yaz aylarıyla birlikte yükselen hava sıcaklıkları, mutfak alışkanlıklarımızı doğrudan tehdit ediyor. Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Rıza Çam, bakterilerin sıcak ve nemli ortamda adeta hızla çoğaldığını belirterek, basit görünen hataların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguluyor.
Soğuk zinciri mutfağa kadar koruyun
Market alışverişinde dondurulmuş veya soğuk ürünleri en son sepete atın. Eve döner dönmez bu ürünleri buzdolabına yerleştirin. Araç içinde bekleyen gıdalar, bakterilerin üremesi için mükemmel bir ortam yaratıyor. Açıkta satılan, sinek veya toza maruz kalan yiyeceklerden uzak durun. Ambalajlı ve son kullanma tarihi denetlenmiş ürünleri tercih edin.
Hijyen kuralları hayat kurtarır
Mutfakta el hijyeni, zehirlenmeleri önlemenin ilk şartıdır. Özellikle çiğ et veya tavuğa dokunduktan sonra ellerinizi sabunla iyice yıkayın. Kesme tahtalarınızı çiğ ve pişmiş gıdalar için ayırın. Taze sebze ve meyveleri akan su altında çok iyi temizleyin. Eğer karın ağrısı, kusma veya ateş gibi belirtiler baş gösterirse, özellikle çocuklar ve yaşlılar vakit kaybetmeden doktora gitmeli. Unutmayın, doğru saklama koşulları sağlıklı bir yaz geçirmenizi sağlar.
