Antalya Ticaret Borsası öncülüğünde toplanan sektör temsilcileri, kurbanlık piyasasının genel durumunu ve bayram hazırlıklarını masaya yatırdı. Şehirdeki hayvan varlığının talebi karşılamaya yettiği ve herhangi bir kurbanlık sıkıntısı yaşanmayacağı toplantıda öne çıkan ilk başlık oldu. Ancak uzmanlar, özellikle marketlerde yapılan satışlar ve kesim süreçleriyle ilgili önemli uyarılarda bulundu.
Piyasada durum ve fiyatlar
Toplantıda paylaşılan verilere göre Antalya’da 2026 yılı itibarıyla büyükbaş kurbanlıkların canlı kilogram satış fiyatı 430 TL, küçükbaş hayvanların ise 418 TL civarında seyrediyor. Yetkililer, hayvan sayısının yeterli olduğunu belirterek vatandaşların gönül rahatlığıyla alışveriş yapabileceğini ifade ediyor. Yine de uzmanlar, kurbanlık seçiminde mutlaka işinin ehli üreticilerin tercih edilmesi gerektiğinin altını çiziyor.
Kesim ve et saklama uyarısı
Sektör temsilcileri, dini kurallara aykırı düşen "paket servis" kurban satışlarına karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Özellikle zincir marketlerdeki kesim yöntemlerinin ibadetin ruhuna uygun olmadığını belirten Kasaplar Federasyonu yetkilileri, vatandaşları uyarıyor. Ayrıca kesim sonrası etlerin doğrudan poşet içinde bekletilmemesi, önce 4 derecelik soğuklukta dinlendirilip ardından derin dondurucuya kaldırılması sağlık açısından büyük önem taşıyor. Eğer kurbanınızı bu kurallara göre işlemezseniz, etin kısa sürede bozulma riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz.
