Geleneksel lezzete resmi onay: Yazıköy üzüm sirkesi artık tescilli bir marka
Karabük’ün Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy’de beş kuşaktır üretilen üzüm sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaretle koruma altına alındı.
Safranbolu’nun köklü üretim geleneklerinden biri olan Yazıköy üzüm sirkesi, artık resmi olarak tescilli bir ürün. Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimleriyle başlatılan süreç, ürünün mahreç işareti almasıyla başarıyla sonuçlandı. Bu gelişme, bölgedeki yerel üreticiler için hem bir gurur kaynağı oldu hem de ürünün pazardaki değerini artıracak önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Beş kuşaktır süren bir miras
Yazıköy’de sirkecilik mesleğini sürdüren 49 yaşındaki Ahmet Ayyıldız, bu tescilin aile geleneği için taşıdığı anlamı vurguladı. Bağcılık ve bahçecilikle uğraşan Ayyıldız, dedelerinden devraldığı mesleği beşinci kuşak temsilcisi olarak devam ettiriyor. Tescil sürecinin kendileri için büyük bir dönüm noktası olduğunu belirten Ayyıldız, bu başarının emeğinin karşılığını almak adına çok değerli olduğunu ifade etti.
Pazarlama engelleri ortadan kalkıyor
Tescil kararının ticari açıdan da büyük avantajlar sağlayacağını belirten Ayyıldız, artık ürünlerini tanıtmak için ekstra bir çaba sarf etmelerine gerek kalmayacağını söyledi. Ayyıldız, "Artık insanlar internette kaliteli sirke aradıklarında doğrudan Yazıköy ismine ulaşacaklar. Bu tescil, kendi yetiştirdiğimiz ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına ve pazarlanmasına doğrudan katkı sağlayacak" sözleriyle duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Bölgesel kalkınmaya katkı
Safranbolu’nun gastronomi turizmi ve yerel ürün potansiyeli açısından büyük önem taşıyan bu gelişme, Yazıköy’ün adını Türkiye genelinde daha görünür kılacak. Coğrafi işaret koruması altına giren üzüm sirkesi, hem üretim standartlarının korunmasını sağlayacak hem de bölge ekonomisine katma değer kazandırmaya devam edecek.
