Hakkari'nin Yüksekova ilçesine bağlı Yeşiltaş köyünde, çağlayan derenin yanı başında yükselen ve yaklaşık 1,5 asırlık geçmişiyle zamana meydan okuyan bir su değirmeni, modern dünyanın tüm teknolojik imkanlarına rağmen hala ilk günkü gibi dönmeye devam ediyor. Asırlık çınar ağaçlarının gölgesinde, suyun doğal gücüyle çalışan bu tarihi yapı, sadece bir üretim merkezi değil, aynı zamanda bölgenin kültürel hafızasını taşıyan canlı bir miras niteliği taşıyor. 67 yaşındaki Hüseyin Kartal, dedesinden devraldığı bu kutsal emaneti 47 yıldır büyük bir özveriyle işleterek, geleneksel yöntemlerin unutulmasına izin vermiyor.
Geleneksel Yöntemlerle Doğallığı Koruyor
Hüseyin Kartal, değirmenin çalışma prensibinin modern fabrikalardan çok daha farklı olduğunu ve bu farkın ürünlerin kalitesine doğrudan yansıdığını vurguluyor. Su gücüyle dönen taşların, buğday, mısır ve bulguru öğütürken unu yakmadığını, bu sayede ürünlerin besin değerini ve doğallığını koruduğunu belirtiyor. Kartal, bu değirmenin sadece Yeşiltaş köyüne değil, çevre köylere ve Dağlıca bölgesine de hizmet verdiğini ifade ediyor. Bölgede benzeri bulunan diğer değirmenlerin zamanla bakımsızlık veya ilgisizlik nedeniyle yok olduğunu, ancak kendisinin bu eseri ayakta tutmak için büyük bir çaba sarf ettiğini dile getiriyor. Kartal için bu değirmen, sadece bir geçim kapısı değil, aynı zamanda atalarından gelen bir sorumluluk ve köyün kimliğini yansıtan tarihi bir eserdir.
Dört Kuşaktır Süren Bir Emek Hikayesi
Değirmenin işletme süreci, Kartal ailesi için kuşaktan kuşağa aktarılan bir yaşam biçimi haline gelmiş durumda. Dedesiyle başlayan bu serüven, babasına, ardından amcalarına ve nihayetinde Hüseyin Kartal'a kadar ulaşmış. Kartal, mesleğin inceliklerini amcalarından öğrendiğini ve onların vefatından sonra değirmenin tüm sorumluluğunu üstlendiğini anlatıyor. Geçmiş yıllarda üretim kapasitesinin çok daha yüksek olduğunu belirten Kartal, günümüzde teknolojinin yaygınlaşmasıyla birlikte talebin değiştiğini, ancak yine de günlük 25-30 teneke civarında ürün öğüttüklerini belirtiyor. Her tenekeden aldığı küçük bir payla değirmenin çarklarını döndürmeye devam eden Kartal, bu işin kendisi için bir geçim kaynağı olmanın ötesinde, ailesinin tarihine duyduğu derin bir vefa borcu olduğunu ifade ediyor.
Dokuz Çocuğun Geleceği Bu Değirmende Şekillendi
Hüseyin Kartal'ın hayatındaki en büyük başarılarından biri, bu değirmenden kazandığı helal lokmayla dokuz çocuğunu okutup hayata hazırlamasıdır. Beşi erkek, dördü kız olmak üzere toplam dokuz çocuğunu bu değirmenin başında çalışarak büyüten Kartal, çocuklarının hepsinin eğitim hayatını başarıyla tamamladığını gururla anlatıyor. Çocuklarından birinin üniversite eğitimini tamamladığını, diğerlerinin ise Yüksekova ilçe merkezinde farklı iş kollarında çalıştığını belirten Kartal, bu durumun kendisi için en büyük mutluluk kaynağı olduğunu ifade ediyor. 47 yıllık bu uzun yolculukta, değirmenin sadece un öğütmediğini, aynı zamanda çocuklarının geleceğini de inşa ettiğini vurgulayan Kartal, çocuklarının da bu mirası sahiplenerek gelecek kuşaklara aktarmasını ve bu tarihi çarkların dönmeye devam etmesini temenni ediyor.
