Hatay, mutfak kültüründeki iddiasını resmi belgelerle perçinlemeye devam ediyor. Deprem sonrası toparlanma sürecinde kültürel değerlerine sarılan şehir, gastronomi dünyasındaki yerini sağlamlaştırarak Türkiye genelinde üçüncü sıraya kadar yükseldi.
Yeni tesciller neler kazandırdı
Hatay Valiliği, Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen etkinlikle 6 yeni ürünü daha tescilledi. Arap Kebabı, Müşebbek Tatlısı, Adesiye Yemeği, Keşşir Dolması, Antakya Kerebici ve Zahterli Kahke artık coğrafi işaretli ürünler arasında. Bu hamleyle birlikte şehirdeki toplam tescilli lezzet sayısı 70’e ulaştı.
Bu gelişme ne anlama geliyor
Deprem öncesinde 25 tescilli ürünü bulunan Hatay, kısa sürede bu sayıyı neredeyse üçe katladı. Coğrafi işaret, bir ürünün üretim metodunu ve kalitesini koruma altına alıyor. Bu durum, yerel üreticinin korunmasını sağlarken şehrin turizm potansiyelini de artırıyor. Sen Hatay’a gittiğinde, "gerçek" tarifiyle yapılmış yöresel bir yemeği yediğinden emin olabiliyorsun.
Sırada neler var
Vali Mustafa Masatlı, kentin 7 kez yıkılıp yeniden kurulduğunu hatırlatarak bu başarının bir diriliş hikayesi olduğunu vurguluyor. Hatay, kültürel mirasını korumak için yeni ürün başvurularına devam edecek. Şehrin gastronomi rotası genişledikçe hem yerel ekonomi hem de mutfak kültürü daha da güçlenecek. Peki, sırada tescillenmeyi bekleyen başka hangi kadim lezzetler var?
