Hatay, depremin yaralarını sararken mutfak kültürünü korumak ve dünyaya tanıtmak için yeni bir hamle yaptı. Gastronomi dünyasındaki yerini sağlamlaştıran şehir, tescilli lezzetlerine yenilerini ekleyerek yerel ekonomisini canlandırmayı hedefliyor.
YÖRESEL LEZZETLER KORUMA ALTINA ALINDI
Hatay Valiliği tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda mercimekli aş, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella yemeği coğrafi işaret aldı. 2023 yılında 25 olan tescilli ürün sayısı, bu yeni eklemelerle 75'e yükseldi. Yetkililer, tescil bekleyen diğer ürünlerle birlikte Türkiye sıralamasında zirveyi hedefliyor.
TESCİL NE ANLAMA GELİYOR
Coğrafi işaret, bu yemeklerin sadece Hatay’a özgü tariflerle yapıldığını belgeliyor. Bu durum, yerel üreticinin ürününü daha değerli kılarken şehri ziyaret eden turistlere de gerçek lezzeti garantiliyor. Vali Mustafa Masatlı, herkesi yeniden ayağa kalkan Hatay’ı görmeye ve bu kadim tatları yerinde denemeye çağırıyor. Şehir, gastronomi turizmiyle hem geçmişini yaşatmayı hem de geleceğini inşa etmeyi amaçlıyor.
