Hatay Reyhanlı’da aşçılık yapan 38 yaşındaki Hatice Yalman, genç yaşta meslek öğrenen oğlu Ali Yalman’a destek olmak için kolları sıvadı. Oğlunun işletmesi için bir fırın açan anne, başlangıçta sadece destek oluyordu ancak zamanla hamur yoğurmaya ve ekmek yapmaya merak saldı.
Oğluna destekten meslektaşlığa geçiş
Hatice Yalman, mutfaktaki tecrübesini fırıncılıkla birleştirerek kendi işinin başına geçti. Artık fırında oğluyla yan yana çalışıyor. Reyhanlı’da kadınların fırıncılık yapmasının alışılmadık bir durum olduğunu belirten Yalman, bu girişimiyle çevresindeki kadınlara da örnek oluyor.
Peki bu durum ne anlama geliyor
Yalman; fırında ekmekten lahmacuna, tandır ekmeğinden yöresel katıklı ekmeğe kadar geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. Kadınların ekonomik hayatta daha aktif olması gerektiğini savunan anne, herkesin kendi ayakları üzerinde durabileceğini kanıtlıyor.
Bundan sonra ne olur
Yalman’ın bu başarısı, bölgedeki diğer kadın girişimciler için bir cesaret kaynağı olacak gibi görünüyor. Anne-oğul ikilisi, Reyhanlı’daki fırınlarında yerel lezzetleri daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.
