Hatay Reyhanlı’da geleneksel tarım ürünlerine alışkın olan topraklar, yeni bir lezzetle tanıştı. Bölgenin çiftçilerinden Mustafa Demir, yıllar önce iş için gittiği Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde ilk kez tattığı enginarı kendi memleketinde yetiştirmeyi başardı.
Kıbrıs'tan gelen üretim merakı
Demir, 2010 yılında Kıbrıs’ta yediği enginarın tadını unutamadı. Reyhanlı’da o dönem kimsenin ekmediği bu ürünü toprakla buluşturmaya karar verdi. 2014 yılında Harran Mahallesi’ndeki arazisinde küçük bir deneme yaptı. Sonuç başarılı olunca üretim alanını 30 dönüme kadar çıkardı. Bugün o tarlalardan her yıl binlerce ürün alıyor.
Enginarın sofralara yolculuğu
Bitkinin yetişmesi yaklaşık 6 ay sürüyor. Demir, fidan başına aldığı verimin zamanla 3 katına çıktığını söylüyor. Karaciğer dostu olarak bilinen enginar, tarladan sofraya zahmetli bir yolculukla ulaşıyor. Çiftçi, yapraklı enginarın tanesini 35, temizlenmiş halini ise 40 liradan satışa sunuyor. Reyhanlılı çiftçi, bu alternatif ürünle hem kendi gelirini artırdı hem de bölgedeki üretim çeşitliliğine katkı sağladı.
