Beslenme alışkanlıklarımız sağlığımızı doğrudan şekillendiriyor. 3 kıtada 1.6 milyon kişinin katıldığı ve 16 yıla yayılan kapsamlı bir çalışma, kırmızı ve işlenmiş et tüketimi ile kanser türleri arasındaki ilişkiyi detaylıca ortaya koydu.
Et tüketimini azaltmak neyi değiştirir
Araştırma, vejetaryenlerde pankreas, böbrek, prostat ve meme kanseri gibi bazı türlerin riskinin düştüğünü gösteriyor. Ancak vejetaryen beslenenlerde yemek borusu kanseri ihtimalinin artması dikkat çeken bir başka detay oldu. Balık ağırlıklı beslenenlerde ise kolorektal ve bazı kanser türlerinde düşüş gözlendi. Öte yandan vegan beslenen grupta kanser riskinde belirgin bir azalma görülmemesi, beslenme tarzının tek başına bir çözüm olmadığını düşündürüyor.
Sağlık için dikkat edilmesi gerekenler
Prof. Dr. Merdan Fayda, sonucu sadece et tüketimine bağlamanın yanıltıcı olabileceğini vurguluyor. Sosis, sucuk ve salam gibi işlenmiş gıdalardaki zararlı maddelerden kaçınmak şart. Ancak kanseri önlemek için sigara, alkol, hareketsizlik ve aşırı kilolarla da mücadele etmelisin. Sebze ve meyve ağırlıklı beslenmek kadar, ultra işlenmiş gıdalardan uzak durmak da genel sağlık tablonu belirleyen kritik faktörler arasında yer alıyor.
