İstanbul genelinde etkisini gösteren şiddetli yağışlar ve fırtınalı hava, deniz yaşamında da önemli değişimleri beraberinde getirdi. Meteorolojik uyarıların ardından düşen hava sıcaklıkları ve soğuyan deniz suyu, Karadeniz'den gelen balıkların rotasını ve gelişimini doğrudan etkiledi. Arnavutköy Karaburun Balık Hali'nde hareketlilik zirveye ulaşırken, balıkçılar ağlarını dolduran palamutların bolluğuyla yüzlerinin güldüğünü ifade ediyor. Denizden çıkar çıkmaz doğrudan tezgahlara taşınan bu taze ürünler, bölge halkı için de büyük bir fırsat oluşturuyor.
Doğrudan denizden sofraya taze lezzet
Karaburun Balık Hali'nde satış yapan balıkçı Muhammed Can Çoban, bölgedeki balık bolluğunun temel sebebinin deniz suyunun soğuması olduğunu belirtiyor. Çoban, balıkların tazeliği konusunda oldukça iddialı konuşarak, kendi tuttukları ürünleri aracısız bir şekilde vatandaşla buluşturduklarını vurguluyor. Bu durum, İstanbul'un genel piyasasına kıyasla Karaburun'da fiyatların yaklaşık 50 lira daha uygun seviyelerde kalmasını sağlıyor. Limana ilk kez gelen ziyaretçilerin, balığın doğrudan tekneden tezgaha ulaşma sürecine ve lezzetine şaşkınlıklarını gizleyemedikleri belirtiliyor.
Palamut irileşiyor, çeşitlilik artıyor
Sezonun yıldızı olan palamutlar, şu an ortalama 600 gram ağırlığında tezgahlarda yerini alıyor. Ancak balıkçılar, havaların daha da soğumasıyla birlikte bu ağırlığın 800 gram ile 1 kilogram seviyelerine çıkacağını öngörüyor. Palamutun yanı sıra mezgit, tekir, istavrit ve çinakop gibi türlerin de yavaş yavaş ağlara takılmaya başladığını belirten Çoban, önümüzdeki günlerde tezgahlardaki çeşitliliğin çok daha zenginleşeceğini müjdeliyor. Şu an için palamutun tanesi 100 liradan alıcı bulurken, hamsi 150 lira, mezgit ise boyutuna göre 200 ile 400 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
Fırtınalar bereketi artıracak
Balıkçılar, sonbahar döneminin karakteristik özelliği olan fırtınaların aslında denizdeki yaşam döngüsü için bir tetikleyici olduğunu düşünüyor. Deniz suyunun soğumaya devam etmesiyle birlikte balıkların daha da irileşeceğini ve miktar olarak artacağını belirten sektör temsilcileri, hava şartlarının elverdiği her an denize açılmaya devam ediyor. Karaburunlu balıkçılar, vatandaşların en taze balığa ulaşabilmesi için yoğun bir mesai harcarken, önümüzdeki haftalarda yaşanacak soğuk hava dalgalarının tezgahlardaki bolluğu daha da pekiştireceği beklentisi hakim.
