İstanbul’da düzenlenen "Bir Sofrada Miras" etkinliği, Türk mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını bir kez daha hatırlattı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, mutfağımızın Anadolu’nun vicdanını dünyaya taşıyan bir elçi olduğunu vurguladı. Etkinlikte mutfak mirasını korumak ve küresel ölçekte tanıtmak için atılan adımlar masaya yatırıldı.
MUTFAK BİRLEŞTİRİCİ BİR GÜÇTÜR
Emine Erdoğan, mutfağın sadece karın doyurmadığını, toplumların inançlarını ve kültürel kodlarını taşıyan bir arşiv olduğunu ifade etti. Farklı kültürlerin bir arada yaşamasına örnek olarak Türk sofralarını gösteren Erdoğan, "Baklavadan mantıya kadar her lezzet, birlikte yaşama kültürümüzün bir parçası" dedi. Gastronomi imajımızı sadece birkaç yemekle sınırlı tutmayıp, sürdürülebilir ve atıksız bir yaşam modeli olarak dünyaya sunmamız gerektiğini belirtti.
DESTEKLER VE GELECEK HEDEFLERİ
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, mutfak mirasını korumaya yönelik 381 projeye 1 milyar 400 milyon lira destek sağladıklarını açıkladı. Bakanlık, yerel üreticiyi destekleyerek Anadolu’nun özgün değerlerini markalaştırmayı hedefliyor. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ise Türkiye’nin gastronomi turizminde dünyanın en güçlü adaylarından biri olduğunu vurguladı. Türkiye, UNESCO listesine yeni mutfak unsurları eklemek için çalışmalarını sürdürüyor. 2028 yılına kadar geleneksel sofra kültürümüzün UNESCO listesine girmesi bekleniyor.
