Dünya genelinde üretilen her üç lokmadan biri, daha sofraya ulaşmadan çeşitli nedenlerle çöpe gidiyor. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, İstanbul'daki Sıfır Atık Forumu'nda gıda israfının vardığı ürkütücü boyutu gözler önüne serdi.
Gıda zincirindeki büyük kayıp
Küresel çapta üretilen gıdanın yüzde 13'ü hasat aşamasında kaybediliyor. Geriye kalan kısmın yüzde 19'u ise marketlerde, restoranlarda ve evlerde çöpe atılıyor. Bakan Yumaklı, bu kayıpların ekonomiye yıllık 1 trilyon dolar zarar verdiğini vurguluyor. Ayrıca bu israf, dünyadaki sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 10'undan sorumlu.
Peki bu durum seni nasıl etkiler
Artan dünya nüfusuyla birlikte gıdaya erişim giderek zorlaşacak. İsraf edilen her ürün, aslında gelecekteki gıda stoklarından ve doğal kaynaklardan çalınan bir pay demek. Gıda fiyatlarının dengede kalması ve iklim krizinin yavaşlaması için bu israfın önüne geçilmesi şart görünüyor.
Bundan sonra ne olur
Türkiye, COP31 iklim zirvesine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Bu süreçte tarladan sofraya kadar olan zincirde kayıpları azaltacak yeni teknolojilerin ve gıda yönetim sistemlerinin ön plana çıkması bekleniyor. Yerel yönetimler ve sivil toplum kuruluşlarının, gıda israfına karşı daha sert eylem planları uygulaması gündemde.
