Mutfak alışverişlerinde dondurulmuş ürünlere yönelenlerin merak ettiği süreç, tarladaki hummalı çalışmalarla başlıyor. Mevsiminde toplanan mahsuller, özel yöntemlerle işlenerek yılın her günü tazeliğini koruyacak şekilde paketleniyor.
Tarlada başlayan kontrollü süreç
SuperFresh, Türkiye genelinde 300’den fazla sözleşmeli çiftçiyle çalışıyor. Ziraat mühendisleri, sebzelerin en verimli olduğu olgunluk dönemini yakından takip ediyor. Hasat edilen ürünler, bekleme yapmadan hızla üretim tesislerine taşınıyor. Bu koordinasyon, ürünün besin değerinin tarladaki haliyle kalmasını sağlıyor.
Teknolojiyle mutfakta tasarruf dönemi
Fabrikaya ulaşan sebzeler, IQF adı verilen teknolojiyle eksi 40 derecede şoklanıyor. Bu yöntem, ürünlerin birbirine yapışmadan tane tane kalmasına olanak tanıyor. Evine aldığın paketi açtığında sadece ihtiyacın kadarını kullanabiliyorsun. Geriye kalanı dondurucuda güvenle saklayabildiğin için gıda israfı azalıyor. Yıllık 150 bin tonluk üretim hacmiyle yerli tarımı destekleyen bu model, hem üreticiye kazandırıyor hem de mutfaktaki pratikliği artırıyor.
