Yazın gelmesiyle birlikte artan hava sıcaklıkları, dışarıda tüketilen veya uygun saklanmayan yiyecekleri tehlikeli hale getiriyor. Acil servislerde besin zehirlenmesi vakalarında ciddi bir artış yaşanıyor. Prof. Dr. Mehmet Özgür Erdoğan, özellikle yaz aylarında yediğimiz besinlerin hijyenine her zamankinden daha fazla özen göstermemiz gerektiğini vurguluyor.
Riskli gıdalar ve belirtiler
Sıcaklar bakterilerin yiyecekler üzerinde çok hızlı çoğalmasına neden oluyor. Özellikle tavuk, midye ve deniz ürünleri gibi çabuk bozulan yiyecekler en büyük risk grubunda yer alıyor. Eğer bir yemekten birkaç saat sonra başlayan bulantı, kusma, yüksek ateş, ishal veya baş dönmesi yaşıyorsan, yediğin besinin bozuk olma ihtimali çok yüksek. Bu belirtileri hafife almamalı ve vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna gitmelisin.
Zehirlenmenin ciddi sonuçları
Besin zehirlenmesi basit bir mide rahatsızlığı gibi görünebilir ancak ihmal edildiğinde hayati risk oluşturabilir. İyi pişmemiş tavuklar tifoya kadar varabilen ciddi hastalıklara yol açabiliyor. Özellikle çocuklar, hamileler ve bağışıklığı düşük olan kişiler bu süreci çok daha ağır geçiriyor. Soğuk zinciri kırılmış veya açıkta satılan yiyeceklerden uzak durarak bu tehlikeden korunmak senin elinde. Bir sonraki öğününde dışarıda bekleyen yiyecekleri tercih etmeden önce iki kez düşünmek hayat kurtarabilir.
