İzmir’in Torbalı ilçesinde toprakla buluşan özel bir lezzet, bu yıl da sofralara ulaşmak için tarlalarda toplanmaya başlandı. Toplam 500 dönümlük alanda 200 üreticinin büyük bir emekle yetiştirdiği Arslanlar biberi, kendine has aromasıyla bölgenin en önemli değerleri arasında yer alıyor.
Toprağın ve iklimin sırrı
Arslanlar biberini diğerlerinden ayıran en büyük özellik, sadece bölgenin kendine has toprak yapısında yetişmesi. 130 yıl önce Rumeli’den gelen mübadillerin getirdiği ata tohumundan üretilen bu biber, Torbalı’nın nemli havasıyla birleşince ortaya çıkıyor. Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, biberin mideyi yormayan bir acılığa sahip olduğunu belirtiyor. İtalyanların bile sos yapmak için peşinde olduğu bu ürün, tarlada 50 liradan alıcı bulurken, pazarda 80 lira etiketle satışa sunuluyor.
Hasat bereketi yüzleri güldürdü
Nisan ayında ekimi yapılan biberler, haziran ortasından itibaren hummalı bir çalışma ile toplanıyor. Bu yıl yağışların bereketli geçmesi yer altı sularını doldurdu, bu da doğrudan verime yansıdı. Üreticiler dönüm başına yüksek beklentilerini korurken, 28 yaşındaki üretici Oktay Sert, ürünün hem kurutmaya hem de sofralık tüketime çok uygun olduğunu ifade ediyor. Aralık ayı sonuna kadar sürecek olan hasat dönemi, bölge ekonomisine de ciddi bir hareketlilik katmaya devam ediyor.
