İzmir’in Torbalı ilçesinde güneşin yüzünü göstermesiyle birlikte tarlalar hareketlendi. Bölgenin simgesi haline gelen ve özel aromasıyla bilinen Arslanlar biberi, bu yıl da sofralara girmek için toplandı. Nisan ayında toprakla buluşan fideler, bugünlerde üreticinin yüzünü güldürüyor.
Acılıkta rakip tanımıyorlar
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, biberlerinin lezzetine ve acısına oldukça güveniyor. "Urfa isotuyla bir yarışa girelim" diyen Olgun, Arslanlar biberinin mideyi yormadan acı verdiğini savunuyor. Coğrafi işaret alan bu ürün, bölgenin toprak yapısı ve özel nem oranı sayesinde başka hiçbir yerde aynı tadı vermiyor. 130 yıl önce mübadeleyle gelenlerin başlattığı bu gelenek, bugün yerel ekonominin önemli bir parçası oldu.
Pazarda cep yakıyor
Üreticiler tarlada 50 TL’ye sattığı biberi, tüketici pazarda 80 TL etiketiyle görüyor. Rekolte bu yıl yağışların da etkisiyle oldukça verimli olsa da, sınırlı bir alanda yetişmesi fiyatları belirli bir seviyede tutuyor. Yaklaşık 200 üreticinin 500 dönümlük arazide ektiği bu biber, artık sanayicilerin de radarına girdi. Özellikle İtalyan yatırımcıların, ürünü alıp sos haline getirmek için girişimlerde bulunduğu belirtiliyor.
Bundan sonra ne olur?
Torbalı Ticaret Odası’nın "acılık yarışması" çağrısına Urfa tarafından bir yanıt gelip gelmeyeceği merak konusu. Öte yandan, İtalyanların sos projesi gerçekleşirse, yerel bir lezzet olan Arslanlar biberi uluslararası raflara taşınabilir. Seneye üretim alanlarının genişletilip genişletilmeyeceği ise çiftçinin bu yılki kazancına bağlı.
