İzmir'in Menemen ilçesinde, modern dünyanın getirdiği kurumsal çalışma hayatını bir kenara bırakarak köklerine dönen 32 yaşındaki Bekir Halaç, babası Halil Halaç ile birlikte toprağı işliyor. Çeyrek asır önce Halil Halaç tarafından atılan organik tarım temelleri, bugün genç kuşak temsilcisi Bekir Halaç'ın vizyonuyla daha da güçleniyor. Bölgenin tek sertifikalı organik üreticisi olma unvanını taşıyan baba-oğul, 30 dekarlık arazilerinde 50'den fazla ürün çeşidini kimyasal kullanmadan yetiştirerek hem insan sağlığını koruyor hem de toprağın bereketini gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.
Ofis hayatından tarlanın zorlu ama huzurlu dünyasına
Karabük Üniversitesi İşletme Bölümü Aktüerya ve Risk Yönetimi mezunu olan Bekir Halaç, mezuniyetinin ardından bir süre hastanelere laboratuvar malzemeleri sağlayan bir firmada profesyonel iş hayatını sürdürdü. Ancak ofis ortamının kendisine uygun olmadığını fark eden Halaç, askerlik görevinin ardından çocukluğundan beri aşina olduğu çiftçilik mesleğine geri dönme kararı aldı. Tarımsal üretimin kurumsal hayata göre çok daha meşakkatli olduğunu kabul eden Halaç, kendi işinin sahibi olmanın verdiği özgürlüğün ve toprağa dokunmanın maddi zorluklara rağmen paha biçilemez olduğunu ifade ediyor. Genç çiftçi, tarımsal faaliyetlerinde karşılaştığı teknik sorunları aşmak için günümüz teknolojilerinden ve yapay zeka destekli çözümlerden faydalanarak üretim verimliliğini artırmayı başarıyor.
Kimyasallara karşı ısırgan ve lahana suyuyla mücadele
Organik tarımın en büyük zorluğunun maliyet ve emek yoğunluğu olduğunu belirten Bekir Halaç, tarım ilacı kullanmanın kısa vadede iş yükünü azalttığını ancak toprağı uzun vadede zehirlediğini vurguluyor. İlaç kullanmadan ot mücadelesi yapmanın maliyetli olduğunu, ancak bu yöntemin toprağın doğal dengesini korumak için şart olduğunu dile getiren Halaç, bitkileri beslemek için ısırgan suyu ve lahana suyu gibi tamamen doğal karışımlar kullandıklarını belirtiyor. Menemen'de organik üretim yapan tek aile olmanın sorumluluğunu taşıyan Halaç, bu bilincin toplum genelinde yaygınlaşmasının insanlık adına büyük bir kazanç olacağını savunuyor.
Çeyrek asırlık bir mirasın sertifikalı hikayesi
Baba Halil Halaç ise 1980'li yıllarda tarım ilacı kullanarak başladığı çiftçilik serüveninde, zamanla toprağın ve ürünlerin değişimini gözlemleyerek organik tarıma geçiş yaptı. 25 yıldır organik yöntemlerle üretim yapan ve 18 yıldır bu üretimini sertifikalandıran Halil Halaç, Bostanlı Pazarı'ndaki ilk yıllarını ve müşterilerinin ısrarıyla sertifika sürecine girişini hatırlatıyor. Bugün kış aylarında lahana, pırasa ve kereviz; bahar aylarında ise çilek, kabak, patlıcan ve çeşitli meyvelerle 50 farklı ürünü tüketicilerle buluşturan Halaç, oğlunun yanına dönmesinden duyduğu mutluluğu dile getiriyor. Gönüllerinin ferah olduğunu belirten baba Halaç, insan sağlığına zarar verecek hiçbir yöntemi kabul etmediklerini ve bu mirası sürdürmeye kararlı olduklarını ifade ediyor.
