Coğrafi olarak denize kıyısı olmayan Kahramanmaraş, şaşırtıcı bir şekilde Türkiye'nin su ürünleri sektöründeki en güçlü merkezlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Yeni balık sezonunun başlamasıyla birlikte kentteki balık pazarlarında hareketlilik gözle görülür bir seviyeye ulaştı. Tezgahlar, hem Karadeniz'den gelen taze deniz ürünleri hem de şehrin kendi barajlarında yetiştirilen tatlı su balıklarıyla donatıldı. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği pazarda, balık türüne ve boyutuna göre fiyatlar 200 lira ile 1000 lira arasında değişkenlik gösteriyor.
Barajlardan dünyaya uzanan devasa üretim
Kahramanmaraş'ın su ürünleri konusundaki başarısı, sadece yerel tüketimle sınırlı kalmıyor. Menzelet ve Sır barajları, kentin balıkçılık potansiyelinin ana kaynağını oluşturuyor. Özellikle alabalık ve Türk somonu üretiminde Türkiye'nin ilk üç şehri arasında yer alan Kahramanmaraş, bu alandaki uzmanlığını uluslararası arenaya da taşıyor. Kentte faaliyet gösteren 68 farklı işletme, yıllık yaklaşık 20 bin tonluk üretim kapasitesiyle dikkat çekiyor. Bu üretim, sadece Türkiye'nin dört bir yanına değil, dünyanın 54 farklı ülkesine ihraç edilerek ülke ekonomisine ciddi bir katma değer sağlıyor.
Tezgahlarda çeşitlilik ve tazelik ön planda
Balıkçı Hakan Gürbak, sezonun açılmasıyla birlikte palamut çeşitliliğinin oldukça yüksek olduğunu belirterek, yerel üretimin gücüne vurgu yapıyor. Menzelet Barajı'ndan çıkan yayın balığının et halinin kilogram fiyatının 500 lira olduğunu ifade eden Gürbak, ızgara tercih edenler için levrek gibi seçeneklerin de oldukça taze olduğunu belirtiyor. Balıkçılar Derneği Başkanı İbrahim Sarı ise Kahramanmaraş'ın alabalık ve Türk somonu konusunda bir başkent niteliği taşıdığını, ihracattaki başarılarıyla sektörde öncü bir rol üstlendiklerini ifade ediyor. Sarı, şehrin bu potansiyelinden dolayı büyük bir gurur duyduklarını dile getiriyor.
Sağlıklı beslenme için balık tüketimi çağrısı
Balık pazarını ziyaret eden vatandaşlar da sunulan çeşitlilikten oldukça memnun. Taze deniz ve tatlı su balıklarının bir arada bulunabildiği pazarda alışveriş yapan Adem Gürbak, Kahramanmaraş'ın hem üretim hem de tüketim noktasında bilinçli bir şehir olduğunu belirtiyor. Balığın insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çeken Gürbak, tüm vatandaşlara düzenli balık tüketimi tavsiyesinde bulunuyor. Hamsi, palamut, levrek ve çipura gibi deniz ürünlerinin yanı sıra, bölgenin kendi yetiştirdiği sazan ve alabalıklar, Kahramanmaraş sofralarının vazgeçilmez lezzetleri olmaya devam ediyor.
