Karabük'ün Yenice ilçesinde arıcılar, bölgeye özgü gümüşi ve kafkas ıhlamur ağaçlarından elde edilen balın ilk sağımını yaptı. Doğal aroması ve amber rengiyle tanınan bu özel ürün, bölge ekonomisi için de büyük önem taşıyor.
Hasat dönemi başladı
Kuzdağ köyünde 41 yıldır arıcılık yapan İsmet Karakırık’ın çiftliğinde gerçekleşen hasada, Safranbolu'yu gezen Japon turistler de misafir oldu. Balın tadına bakan turistler, bu lezzetin Japonya'da bulunmadığını belirterek deneyimlerini paylaştı. Yenice ıhlamur balı, Avrupa Birliği'nden aldığı tescille Türkiye'nin bal kategorisindeki ikinci tescilli ürünü olma unvanını taşıyor.
Fiyat ve üretim hedefleri
İlçede yıllık ortalama 20 ile 25 ton arasında bal üretiliyor. Yetkililer, katma değeri yüksek bu ürünle üretimi daha da yukarı çekmeyi hedefliyor. Bu yıl üretilen 850 gramlık ıhlamur balı kavanozları, tüketicilerle 1250 liradan buluşacak. Arıcılar, kaliteli bir hasat için arının gücü kadar mevsim şartlarının da belirleyici olduğunu vurguluyor.
