UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Safranbolu, yaklaşan Kurban Bayramı ile birlikte her yıl olduğu gibi yine hareketli günler yaşıyor. İlçenin simgesi haline gelen lokum üreticileri, artan talebi karşılamak için üretim kapasitesini en üst seviyeye çıkardı.
Bayram telaşı ve üretim süreci
Safranbolu lokumunun en büyük özelliği katkısız olması ve boğaz yakmaması. Hafifliğiyle bilinen bu lezzet, yerli ve yabancı turistlerin de favorisi. Bölgedeki imalathaneler safranlı, damla sakızlı, çifte kavrulmuş ve fındıklı gibi onlarca farklı çeşidi hazırlayarak raflara diziyor. Üreticiler bayram sonuna kadar tam kapasite çalışmaya devam edeceklerini belirtiyor.
Fiyatlar ve tüketici tercihi
İmalathaneler günlük ortalama 750 paket üretim yaparak taleplere yetişmeye çalışıyor. Fiyatlar ise kullanılan malzemeye ve çeşide göre farklılık gösteriyor. Tüketiciler en çok klasik fındıklı, safranlı ve çifte kavrulmuş çeşitlere ilgi gösteriyor. Eğer bayram için özel bir siparişin varsa, üreticiler yoğunluk nedeniyle elini çabuk tutmanı öneriyor.
