Karabük’ün Safranbolu ilçesinde kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel üretim yöntemi resmiyet kazandı. Bölgenin doğal ürünleri arasında öne çıkan Yazıköy üzüm sirkesi, artık devlet güvencesiyle markalaşıyor.
Yazıköy üzüm sirkesinin hikayesi
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası, ürünün özgünlüğünü kanıtlamak için Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurdu. Kurum, yapılan incelemeler sonunda Yazıköy üzüm sirkesine mahreç işareti vererek tescilledi. Böylece sirkenin üretim süreci ve kalitesi koruma altına alınmış oldu.
Üretici ne kazanacak
Beş kuşaktır sirkecilik yapan Ahmet Ayyıldız, bu gelişmenin pazarlama sorununu çözeceğini belirtiyor. Artık insanlar internet üzerinden arama yaptıklarında doğrudan Yazıköy’ün tescilli sirkesine ulaşabilecek. Bu durum, yerel üreticinin aracılara ihtiyaç duymadan kendi ürününü daha geniş kitlelere doğrudan ulaştırmasını sağlayacak.
