Kars’ın yüksek rakımlı yaylalarında üretilen kaşar peyniri, artık uluslararası arenada tescillenmek için gün sayıyor. Yerel otoriteler ve üretici birlikleri, ürünün dünyaya açılması için gerekli olan Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil sürecine start verdi.
Tescil süreci ne anlama geliyor
Kars kaşarı zaten Türkiye sınırları içinde koruma altındaydı. Ancak Avrupa Birliği tescili, peynirin dünya pazarında "gerçek Kars kaşarı" olarak tescillenmesini sağlayacak. Bu sayede taklit ürünlerin önüne geçilecek ve Kars kaşarının kalite standartları korunacak. Senin için bu durum, markette veya yurt dışı seyahatinde aldığın ürünün gerçek Kars kaşarı olduğundan emin olman anlamına geliyor. Ayrıca bu tescil, bölgenin gastronomi turizmini canlandırarak yerel ekonomiye doğrudan katkı sunacak.
Bundan sonra ne olacak
Valilik, üniversite ve ticaret odasının iş birliğiyle yürütülen süreçte evraklar ve denetimler tamamlanacak. Eğer süreç başarıyla sonuçlanırsa, Kars kaşarı Avrupa Birliği tarafından tescillenen ilk Kars menşeli ürün olarak tarihe geçecek. Yerel üreticiler şimdi bu belgenin gelmesiyle birlikte ihracat kapılarının daha kolay açılmasını bekliyor.
