Kars’ın meşhur peynir ve tereyağını sofralarımıza taşıyan üreticiler, daha güvenli gıda üretimi için bir araya geldi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, sektördeki işletmeleri yasal kurallar ve hijyen standartları konusunda güncelledi.
Üretim standartları masaya yatırıldı
Uzmanlar, peynir ve tereyağı gibi ürünlerde izlenmesi gereken hijyenik süreçleri tek tek anlattı. 5996 sayılı Gıda ve Yem Kanunu kapsamında işletmelerin uyması gereken yasal zorunluluklar hatırlatıldı. Üreticiler, üretim alanlarında hijyeni nasıl sağlayacaklarını ve ürünlerini nasıl doğru etiketleyeceklerini uzmanlara sorma şansı buldu.
Peki bu sizin sofranızı nasıl etkiler
Kars ekonomisi için süt ürünleri stratejik bir öneme sahip. Bu eğitimler sayesinde üreticiler, mevzuata daha uygun ve denetimlerden başarıyla geçen ürünler ortaya koyacak. Yani marketten veya mandıradan aldığınız ürünün güvenilirliği, bu tür kontroller ve eğitimlerle artıyor. Müdürlük, bu eğitimleri yaygınlaştırarak hem yerel üreticinin rekabet gücünü korumayı hem de tüketici sağlığını garanti altına almayı hedefliyor. Bundan sonraki süreçte, il genelindeki tüm işletmelerde hijyen denetimlerinin daha sıkı takip edilmesi bekleniyor.
