Doğadan toplanması yasak olan salep, artık Kastamonu’daki tarlalarda kontrollü şekilde üretiliyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün desteğiyle 47 üretici, 25 dekarlık alanda bu değerli bitkiyi yetiştiriyor.
Zahmetli ama kârlı bir süreç
Salep, tıbbi ilaçlardan dondurmaya kadar pek çok alanda kullanılıyor. Ancak yetiştirilmesi oldukça emek ve zaman isteyen bir iş. Üreticiler, bitkinin su ihtiyacını karşılamak için özel yastık sistemleri kullanıyor. Yağışların bu yıl verimi olumlu etkilediğini belirten uzmanlar, 2026 sezonundan oldukça umutlu.
Ekonomik getirisi yüksek
Tarlada yetişen salebin yaş hali 2-3 bin lira civarında satılıyor. Ancak ürün kurutulup çekirdek haline getirildiğinde fiyatı 13 bin liraya kadar çıkabiliyor. Devlet denetiminde faturalı üretim yapan çiftçiler, doğadaki bitkiyi korurken bir yandan da kazançlarını artırmayı hedefliyor. Bir dönüm araziden 400 kilogram verim bekleyen üreticiler, elde ettikleri ürünün bir kısmını tekrar tohumluk olarak kullanıp ekim alanlarını genişletmeyi planlıyor.
