Kastamonu'da Kurban Bayramı heyecanı başlarken, bıçakçılar da yılın en yoğun günlerini yaşıyor. Vatandaşlar kurban kesiminde sorun yaşamamak için soluğu bileyici atölyelerinde alıyor. Uzmanlar kurbanın eziyet görmemesi için bıçakların profesyonelce keskinleştirilmesi gerektiği konusunda uyarıyor.
Yoğun talep mesai saatlerini uzattı
Bıçakçı Ömür Hasanbeyoğlu, normal günlerin aksine şu an günde yaklaşık 600 bıçak bilediklerini söylüyor. İşlerini son güne bırakan vatandaşlar yüzünden atölyelerdeki yoğunluk katlanarak artıyor. Ustalar, dört aşamalı bir işlemle bıçakları jilet gibi keskin hale getiriyor. Ancak bu yoğunlukta hatalı bir işlemden kaçınmak için titizlikle çalışmaya devam ediyorlar.
İşi ehline bırakın uyarısı
Bıçak bileme işinin ciddi bir sorumluluk olduğunu vurgulayan Hasanbeyoğlu, vatandaşlara işin ehli olmayanlara bıçak emanet etmemelerini öneriyor. Kurban kesiminde bıçağın tek hamlede kesim yapması, hayvanın acı çekmemesi açısından kritik önem taşıyor. Özellikle keskinleşen bıçakların çocukların ulaşamayacağı yerlerde saklanması ise kazaları önlemek adına büyük önem arz ediyor. Bazı vatandaşlar ise yoğunluktan etkilenmemek için bıçaklarını haftalar öncesinden hazırlatmayı tercih ediyor.
