Kastamonu İhsangazi, binlerce yıldır sofralarımızda olan siyez buğdayının merkezi olmaya devam ediyor. Hiçbir kimyasal gübre veya ilaç kullanılmadan, tamamen doğal yollarla yetiştirilen bu ata tohumu, artık sadece bir tarım ürünü değil aynı zamanda bir turizm kozu olarak görülüyor.
TARLADAN SOFRAYA SİYEZ YOLCULUĞU
İhsangazi'de yaklaşık 12 bin dekar alanda ekilen siyez buğdayı, iç ve dış piyasada büyük talep görüyor. Üreticiler, ürünün yüzde 70'ini bulgur olarak işlerken kalan kısmını un ve yem sektöründe değerlendiriyor. Hiçbir katkı maddesi gerektirmeyen bu ürün, kar ve yağmur suyuyla beslenerek doğallığını koruyor.
YENİ ROTAMIZ GASTRONOMİ TURİZMİ
Kastamonu Üniversitesi, bölgeyi bir gastronomi rotası haline getirmek için çalışma başlattı. Turizm acentelerinin rotalarını İhsangazi'ye çevirmesini isteyen uzmanlar, siyez unundan yapılan çekme helvadan tatlılara kadar geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. Amaç, şehri ziyaret edenlerin bu tarihi lezzetleri yerinde tatmasını ve bölgeyi bir eko-turizm merkezine dönüştürmek.
