Taşköprü’nün simgesi sarımsak, artık daha profesyonel yöntemlerle dünyaya açılmaya hazırlanıyor. Bölgenin en önemli geçim kaynağı olan sarımsağın üretiminden paketlenmesine kadar tüm süreçleri sil baştan planlanacak.
Üretici daha fazla kazanacak
Taşköprü’de yaklaşık 2 bin 500 üretici her yıl 25 bin ton sarımsak yetiştiriyor. Ancak depolama ve pazarlama sorunları nedeniyle ürünler genellikle hasat döneminde, yani piyasa fiyatlarının düşük olduğu zamanlarda satılıyor. Taşköprü Belediyesi ve KUZKA, bu sorunu çözmek için masaya oturdu. İmzalanan protokolle birlikte sarımsağın daha uzun süre saklanması ve değerini bulması için stratejik bir yol haritası çizilecek.
Marka gücü yükselecek
Proje kapsamında sadece üretim değil, markalaşma süreci de mercek altına alınacak. Uzmanlar bölgeye gelerek çalıştaylar düzenleyecek. Depolama altyapısı güçlendirilecek ve sarımsak sadece bir tarım ürünü olmaktan çıkarılıp, yüksek katma değerli bir markaya dönüştürülecek. Böylece üreticinin emeğinin karşılığını alması ve Taşköprü sarımsağının uluslararası pazarlarda daha güçlü bir yere sahip olması sağlanacak.
