Kastamonu'nun dünyaca ünlü sarımsağı için tarlalarda hareketli günler başladı. Yaklaşık 4 bin aile, Avrupa Birliği coğrafi işaretli bu ürünü sofralara ulaştırmak için sabahın ilk ışıklarıyla işe koyuluyor.
Üretim standartları ve kalite krizi
Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, dışarıdan gelen tohumların bölgedeki yerel türün özünü bozduğuna dikkat çekiyor. Çiftçilerin başka menşeili ürünlere yönelmesi, ürünün geleceği için risk oluşturuyor. Yerel yönetim, bu sorunu aşmak için 2 bin tonluk bir soğuk hava deposu kurmaya hazırlanıyor. Üreticinin emeğini korumak adına atılan bu adım, ürünün raf ömrünü ve pazar değerini artırmayı hedefliyor.
Sarımsak fiyatlarında
Hasatla birlikte sezonun ilk pazar fiyatları da netleşti. Boyutuna göre değişen fiyatlarda iri sarımsak 120 TL, orta boy 90 TL, küçük boy ise 60 TL başlangıç fiyatıyla alıcı buluyor. Türkiye üretiminin yüzde 20’sini karşılayan bu "beyaz altın", kadın emeğiyle tarladan tezgaha ulaşıyor. 32 bin dekar alanda süren bu yoğun çalışma, önümüzdeki günlerde daha da hızlanacak.
