Kayseri’de tarım arazilerinin verimini artırmak için yıllardır süren aspir üretimi, bu kez bilimsel bir temel kazandı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Gıda Kontrol Laboratuvarı, aspir yağının diğer bitkisel yağlara göre neden daha avantajlı olduğunu somut verilerle ortaya çıkardı.
BİLİMSEL ANALİZLER TÜKETİCİYLE BULUŞUYOR
Proje kapsamında aspir yağının besinsel değerleri kapsamlı testlerden geçti. Elde edilen tüm sonuçlar, "Bozkırın Altın Damlası" adıyla açılan internet sitesinde halkın bilgisine sunuldu. Bu hamle, üreticinin elindeki ürünün değerini anlatmasını kolaylaştırırken, tüketicinin de neden aspir yağı kullanması gerektiğine dair kafasındaki soru işaretlerini gideriyor.
YEREL ÜRETİMDEN SOFRAYA UZANAN MODEL
Aspir üretimi sadece tarlada kalmıyor. Ağırnas’taki soğuk sıkım tesisi, günlük 500 litre kapasiteyle üretimi işlenmiş ürüne dönüştürüyor. Bu model sayesinde hem kadın kooperatifleri destekleniyor hem de Kayseri’nin yerel bir markası pazarda daha güçlü yer alıyor. Tarladan laboratuvara, oradan da mutfağa uzanan bu zincir, bölge tarımı için sürdürülebilir bir gelir kapısı haline geliyor.
