Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde tarımsal faaliyetlerini sürdüren üreticiler, geçen yıl yaşadıkları büyük don felaketinin izlerini bu yılki bereketli hasat dönemiyle tamamen sildi. Doğanın sunduğu imkanları doğru değerlendiren çiftçiler, bölgenin iklimsel avantajlarını kullanarak elde ettikleri yüksek kaliteli ürünlerle hem iç piyasaya hem de uluslararası pazarlara hitap etmenin gururunu yaşıyor. Özellikle Erciyes Dağı'ndan esen serin rüzgarların etkisiyle kendine has bir aroma ve lezzet profiline kavuşan Yeşilhisar elmaları, bugün Hindistan'dan Katar'a kadar uzanan geniş bir coğrafyada sofraları süslüyor.
Hobi olarak başladı, devasa bahçelere dönüştü
Bölgedeki elma üretiminin öncü isimlerinden biri olan 56 yaşındaki Ünal Habanoğlu, sekiz yıl önce hobi amacıyla başladığı tarım serüvenini profesyonel bir boyuta taşıdı. Erciyes'in bölge tarımı üzerindeki olumlu etkisini fark eden Habanoğlu, İçmece mevkisinde kurduğu bahçelerde bugün 130 dönümlük bir alanda 25 bin bodur ağaca ulaştı. Kırmızı ve yeşil elma çeşitlerinin yetiştirildiği bu bahçeler, modern tarım tekniklerinin uygulanmasıyla birlikte bölge çiftçisine de ilham kaynağı oluyor. Habanoğlu, elma yetiştiriciliğinin oldukça meşakkatli ve dikkat gerektiren bir süreç olduğunu vurgularken, yerel üretimi teşvik ederek ülke ekonomisine katkı sağlamayı temel amaç edindiklerini ifade ediyor.
Don felaketinden yüzde yüz verime uzanan yolculuk
Geçtiğimiz yıl Türkiye genelinde etkili olan don olayları, Yeşilhisar'daki elma üretimini de ciddi oranda vurmuş ve rekoltede yüzde 90'a varan bir kayba yol açmıştı. Ancak bu yılki iklim koşullarının elverişli olmasıyla birlikte üreticiler, kayıplarını telafi etmenin sevincini yaşıyor. Bölge genelinde yaklaşık 32 bin dönümlük alanda yapılan elma yetiştiriciliğinde bu sezon 120 bin tonluk bir rekolte beklentisi hakim. Habanoğlu, kendi bahçelerindeki 90 dönümlük alandan 300 ton, diğer 40 dönümlük alandan ise 100 ton olmak üzere toplamda 400 tonluk bir ürün hasadı hedeflediklerini belirtiyor.
Dünya mutfaklarına uzanan lezzet köprüsü
Hasat dönemi boyunca sabahın ilk ışıklarıyla başlayan yoğun çalışma temposu, akşam saatlerine kadar aralıksız devam ediyor. Şanlıurfa'dan gelen mevsimlik tarım işçilerinin de desteğiyle toplanan elmalar, bekletilmeksizin tüccarlar aracılığıyla soğuk hava depolarına naklediliyor. Burada işlenen ve paketlenen ürünler, Mısır, Dubai, Katar ve Hindistan gibi ülkelere ihraç edilmek üzere yola çıkıyor. Erciyes'in esintisiyle şekillenen bu özel lezzet, uluslararası pazarlarda gördüğü yoğun ilgiyle Yeşilhisar'ın adını dünya tarım haritasına yazdırıyor. Üreticiler, bu başarının sürdürülebilir olması için tarımsal faaliyetlerini büyük bir titizlikle yürütmeye devam ediyor.
