Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde yaşayan 56 yaşındaki Ünal Habanoğlu, yıllar önce sadece hobi amacıyla diktiği badem fidanlarıyla bugün bölgenin en dikkat çekici tarımsal başarı hikayelerinden birine imza attı. 16 yıl önce başladığı bu serüvende, Türkiye'nin badem ihtiyacındaki dışa bağımlılığı fark eden Habanoğlu, hobi olarak gördüğü işi profesyonel bir üretim modeline dönüştürerek 400 dönümlük geniş bir alana yayılan 20 bin ağaçlık bir bahçe kurmayı başardı. Bugün gelinen noktada, sadece bir üretici değil, aynı zamanda bölge çiftçisine alternatif bir gelir kapısı açan bir girişimci olarak öne çıkıyor.
Küçük Bir Meraktan Büyük Bir Bahçeye
Üretim sürecinin başlangıcında Türkiye'deki badem tüketiminin büyük bir kısmının ithalat yoluyla karşılandığını tespit eden Habanoğlu, bu açığı kapatmak için harekete geçtiğini belirtiyor. İlçenin Kılcan mevkisinde kurduğu bahçesinde, özellikle bahar donlarına karşı dayanıklı olan Makako cinsi bademleri tercih etmesi, başarısının temel taşlarından biri oldu. 23 Nisan'dan sonra çiçek açan bu özel cins, bölgenin sert iklim koşullarına rağmen verim kaybı yaşanmadan büyümesini sürdürüyor. Habanoğlu, 7 yıllık ağaçların bulunduğu 36 dönümlük alandan bu yıl 10 ton rekolte beklediğini ifade ederek, her geçen yıl ağaçların olgunlaşmasıyla birlikte bu rakamın katlanarak artacağını vurguluyor.
Elmaya Alternatif ve Düşük Maliyetli Üretim
Yeşilhisar'ın geleneksel meyve üretimi olan elmacılığa karşı bademi güçlü bir alternatif olarak konumlandıran Habanoğlu, bölgenin toprak ve su yapısının badem yetiştiriciliği için oldukça elverişli olduğunu savunuyor. Üretim maliyetleri açısından da diğer meyve türlerine göre daha avantajlı bir tablo çizen Habanoğlu, 36 dönümlük bir bahçenin elektrik, su, gübre, ilaçlama ve hasat dahil toplam maliyetinin 250 bin lira civarında kaldığını belirtiyor. Bu durumun, çiftçiler için ürünün satılamaması veya raf ömrünün kısalığı gibi endişeleri ortadan kaldırdığını, bademin uzun süre saklanabilir olması sayesinde pazarlama kaygısının minimuma indiğini dile getiriyor.
Teknolojik Hasat ve Katma Değerli Ürün
Hasat döneminin yaklaşmasıyla birlikte modern tarım tekniklerine de odaklanan Habanoğlu, işçilik maliyetlerini düşürmek amacıyla makineli hasat sistemlerine yatırım yapıyor. Erciyes Dağı'nın eteklerinden gelen serin hava ve bölgenin kendine has iklimi sayesinde bademlerin aromatik kalitesinin oldukça yüksek olduğunu belirten üretici, ürünlerini sadece ham olarak değil, kuruyemiş haline getirerek de pazara sunuyor. Kendi kurduğu küçük iç tesisinde işlediği bademlerin çiğ tüketilmesinin daha faydalı olduğunu vurgulayan Habanoğlu, yerli üreticileri bu karlı ve sürdürülebilir tarım modeline davet ederek, Yeşilhisar'ın badem üretiminde bir merkez haline gelebileceğine inanıyor.
