Kayseri’de manda yetiştiriciliğini geleneksel yöntemlerden kurtarıp ticari bir başarıya dönüştürmek için yeni bir dönem başlıyor. Kentteki üreticiler, işin mutfağını öğrenmek ve modern teknikleri görmek için Türkiye’nin başarılı işletmelerine saha ziyareti gerçekleştirdi.
Modern teknikler masaya yatırıldı
AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı ve ORAN Kalkınma Ajansı öncülüğünde düzenlenen programda, üreticiler İstanbul, Düzce, Kırklareli ve Edirne’deki tesisleri gezdi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nden uzmanların da katıldığı incelemelerde; süt sağımından paketlemeye, hijyen standartlarından pazarlama stratejilerine kadar her aşama detaylıca ele alındı. Üreticiler, ihracat yapan işletmelerin başarı sırlarını bizzat yerinde görme fırsatı buldu.
Peki bu durum üreticiye ne katacak
Bu çalışma, Kayseri’nin manda ürünlerini sıradan bir yerel üretim olmaktan çıkarıp markalı bir ürün haline getirmeyi amaçlıyor. Hedef; standartları yüksek, kaliteli ve dağıtım ağı güçlü bir sektör oluşturmak. Böylece üreticiler, daha profesyonel bir yönetimle ürünlerini daha geniş pazarlara satabilecek ve daha yüksek gelir elde edebilecek. Önümüzdeki günlerde bu tecrübelerin Kayseri’deki tesislere uygulanmasıyla birlikte yerel manda ürünlerinin market raflarında daha güçlü bir kimlikle yer alması bekleniyor.
